VITIGNO : Dolcetto 100 %
La vinificazione del Dolcetto si svolge con una breve macerazione delle bucce nel mosto di circa 4 –5 giorni accompagnata da brevi ma
frequenti rimontaggi ed è condotta con l’obbiettivo di ottenere un vino dal sapore fresco e fruttato.
Di colore rosso granato, con riflessi purpurei e violacei, presenta profumo vinoso e caldo, dal bouquet fruttato, nel quale si avvertono la violetta e le more mature.
Ha sapore armonico, asciutto e vellutato.
Ideale compagno di pasti leggeri e antipasti come di primi piatti tradizionali e formaggi freschi.
Temperatura di servizio : 16 – 18 °C
