VITIGNO: Barbera d’Asti 100%
Il “Salice” è ottenuto dalla pigiatura di uve Barbera, provenienti da singolo vigneto, le cui bucce restano a macerare nel mosto per 10 – 15 giorni.
Il vino ottenuto viene affinato in legno per circa 8 mesi e affina ulteriormente 6 mesi in bottiglia prima di entrare in commercio.
Il profumo è vinoso, fruttato, caldo, con sfumature di sottobosco. Al gusto è complesso, armonico, intenso e persistente, di buona struttura.
Perfetto con primi piatti con sughi di carne, secondi di carne e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C