VITIGNO: Barbera 100 %
Vino ottenuto da rigorosa selezione delle uve già in vigneto e vendemmia tardiva per ottenere il massimo della concentrazione.
Alla vinificazione, accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce, segue un affinamento di almeno 36 mesi in botti di pregiato rovere francese che permettono al vino di raggiungere la sua completa maturazione.
Dal colore rosso intenso con lievi riflessi violacei, presenta un profumo ampio con note di amarena, caffè e cacao. Al sapore è pieno, austero e vellutato con finale ricco e setoso.
È un buon compagno per piatti strutturati di carne, selvaggina, formaggi ed erborinati.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Nizza DOCG – I settori del Nizza
Il Nizza è un’identificazione forte del binomio Barbera e territorio storico d’elezione e vuol essere ambasciatore di una tradizione fatta di uomini, storia e cultura.
Il Nizza si ottiene da Uve 100% Barbera
prodotte in una ristretta zona che comprende 18 comuni intorno a Nizza Monferrato, di cui fa parte anche San Marzano Oliveto.
Il Disciplinare di produzione del Nizza consente una resa massima di 7t/ha; il Nizza deve avere un titolo alcolometrico minimo di 13% vol. ed un invecchiamento non inferiore a 18 mesi, a decorrere dal 1 ° gennaio successivo alla vendemmia, di cui almeno 6 in botti di legno.
L’ambiente collinare del Nizza è compreso tra i 150 e i 350 m s.l.m. e i terreni si suddividono in 4 sottozone: suoli sabbiosi, suoli sabbioso-marnosi, suoli limoso-marnosi e suoli sabbioso-arenacei.
Con la vendemmia 2014 nasce la denominazione NIZZA elevando la sottozona della Barbera, nata con la vendemmia 2000, a denominazione propria; viene introdotta inoltre la possibilità di aggiungere la tipologia “riserva” e la menzione “vigna”.
La superficie di produzione del Nizza è limitata da un disciplinare con vincoli molto rigidi sul piano colturale ed enologico, ma i produttori del Nizza si sono dotati di un codice di autoregolamentazione ancora più severo, per far sì che i vini presentati col nome Nizza siano di standard qualitativo ancor più elevato. Nel 2002 si è infatti costituita l’Associazione denominata “Produttori del Nizza” che non ha fini di lucro, ma lo scopo di tutelare, valorizzare e promuovere l’eccellenza della denominazione NIZZA.
La nostra azienda, che fa parte dell’Associazione “Produttori del Nizza”, produce il Nizza “Le Rose” dalla vendemmia 2001 ed il Nizza Riserva dalla vendemmia 2015.
Nizza DOCG – I settori del Nizza
Il Nizza è un’identificazione forte del binomio Barbera e territorio storico d’elezione e vuol essere ambasciatore di una tradizione fatta di uomini, storia e cultura.
Il Nizza si ottiene da Uve 100% Barbera
prodotte in una ristretta zona che comprende 18 comuni intorno a Nizza Monferrato, di cui fa parte anche San Marzano Oliveto.
Il Disciplinare di produzione del Nizza consente una resa massima di 7t/ha; il Nizza deve avere un titolo alcolometrico minimo di 13% vol. ed un invecchiamento non inferiore a 18 mesi, a decorrere dal 1 ° gennaio successivo alla vendemmia, di cui almeno 6 in botti di legno.
L’ambiente collinare del Nizza è compreso tra i 150 e i 350 m s.l.m. e i terreni si suddividono in 4 sottozone: suoli sabbiosi, suoli sabbioso-marnosi, suoli limoso-marnosi e suoli sabbioso-arenacei.
Con la vendemmia 2014 nasce la denominazione NIZZA elevando la sottozona della Barbera, nata con la vendemmia 2000, a denominazione propria; viene introdotta inoltre la possibilità di aggiungere la tipologia “riserva” e la menzione “vigna”.
La superficie di produzione del Nizza è limitata da un disciplinare con vincoli molto rigidi sul piano colturale ed enologico, ma i produttori del Nizza si sono dotati di un codice di autoregolamentazione ancora più severo, per far sì che i vini presentati col nome Nizza siano di standard qualitativo ancor più elevato. Nel 2002 si è infatti costituita l’Associazione denominata “Produttori del Nizza” che non ha fini di lucro, ma lo scopo di tutelare, valorizzare e promuovere l’eccellenza della denominazione NIZZA.
La nostra azienda, che fa parte dell’Associazione “Produttori del Nizza”, produce il Nizza “Le Rose” dalla vendemmia 2001 ed il Nizza Riserva dalla vendemmia 2015.