VITIGNO: Freisa 100 %
Dopo accurata surmaturazione le uve raggiungono la cantina in brevissimo tempo dopo la raccolta.
Alla vinificazione, accompagnata da una macerazione sulle bucce
di circa una settimana, segue un affinamento di 12 mesi in botte di rovere francese da 600 lt che permette al vino di raggiungere una particolare maturazione grazie alla formazione di aromi terziari che esaltano le qualità dello stesso.
Successivamente il vino continua l’affinamento per circa 6 mesi in bottiglia.
Di colore rosso rubino carico con lievi riflessi violacei, presenta un profumo intenso con evidenti sentori di frutta matura.
Al sapore presenta una nota di frutti rossi maturi con finale di morbidi tannini.
È un buon compagno per piatti strutturati di carne, selvaggina, formaggi ed erborinati.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C