Piemonte Sauvignon DOC
VITIGNO : Sauvigon 100 %
ORIGINE:
Selezione di uve Sauvignon provenienti da un vigneto selezionato nelle nostre colline con esposizione nord-est adatta per valorizzare al massimo le espressioni tipico del vitigno
VINIFICAZIONE:
Ottenuto dalla fermentazione del mosto fiore in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Il vino così ricavato, viene sottoposto a ripetuti travasi per favorirne l’illimpidimento naturale dopo il quale avviene la filtrazione e la messa in bottiglia.
CARATTERISTICHE:
Di colore giallo oro con riflessi verdognoli e di profumo delicato molto persistente, ricorda la foglia di pomodoro con note di pesca bianca; il sapore è asciutto, gradevole, armonico e corposo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Insuperabile con il pesce, allieta le mense più raffinate. Si accompagna bene con gli antipasti di mare e con gli antipasti magri in genere; con i primi piatti (paste e risotti) e con tutti quei piatti che abbiano salse a base di pesce.
La temperatura ideale per il suo servizio è di 8-10°C.
